TRÍO DE FLORETES A LA CREMA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 500 gramos de trío de floretes congelados (romanesco, brócoli y coliflor. Se puede hacer con coliflor y brócoli sólo).

-50 gramos de mantequilla.

-1 cebolla picada.

-Un vaso de agua.

-Un pastilla de caldo de pollo o verduras.

-1 cucharada de perejil picado.

-200 mililitros de nata líquida para cocinar.

-50 gramos de queso rallado.

- 25 gramos de piñones.

-50 gramos de queso rallado.

- Sal

PASOS

1. Cocinar los floretes en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos.

2. Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

3. Agregar a la sartén harina y remover todo bien hasta que esté bien mezclado.

4. Incorporar a la sartén pastilla de caldo disuelta en el vaso de agua (si el agua está caliente será más fácil), el perejil picado y la nata. Añadir sal, remover todo bien y cocer a fuego lento un par de minutos.

5. Añadir el queso y los piñones a la salsa, remover todo bien y servir los floretes con la salsa por encima.