MÚSICA Y ...¡ A GUISAR!

RECETA DEL DÍA

viernes, 3 de enero de 2014

Espinacas gratinadas con zumo de cítricos




INGREDIENTES:
-3 cucharadas de aceite de oliva.
- Un paquete de crakers integrales.
-1/2 cucharada de nuez moscada.
-500 gr de espinacas lavadas y escurridas.
-El zumo de un limón y de una naranja.
-1/2 cucharadita de canela.
-Pimienta negra recién molida.
-3 huevos grandes.
-5 lonchas de queso manchego tierno.

PREPARACIÓN
1. Calentamos una cucharada de aceite en una cacerola, echamos los crakers desmenuzados y la nuez moscada y los salteamos un minuto a fuego medio. Retiramos el salteado y lo ponemos a escurrir sobre papel de cocina.
2. Cocemos las espinacas hasta que estén blanditas y encojan. Las escurrimos y las cortamos con unas tijeras.
3. En un bol, mezclamos los zumos de naranja y limón con la canela, tres lonchas de queso desmenuzadas y la pimienta.
4. En una sartén con el resto del aceite a fuego medio echamos las espinacas y vertemos el contenido del bol removiendo hasta que el huevo esté cuajado.
5. Ponemos la mezcla en una fuente de horno, le añadimos por encima el queso desmigajado que nos queda por encima junto con los crakers y horneamos a 250 gr hasta que el queso se funda un poquito.


lunes, 16 de diciembre de 2013

Cupcakes de yogur griego y limón

Cupcakes de yogur griego y limón

INGREDIENTES:
-220 gr de harina.
-220 gr de azúcar
-Un yogur griego natural.
-10 gr de levadura.
-3 huevos
-Dos limones
-110 ml de aceite de girasol
-Una cucharada de agua hirviendo
-150 gr de mantequilla
-300 gr de azúcar en polvo
-Unas gotas de esencia de vainilla
-Colorante azul
-Azúcar de colores o fideos para espolvorear por encima (opcional)

PASO A PASO DE LA MAGDALENA
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Colocar los moldes de papel para las cupcakes en una bandeja para magdalenas.
3. Batir los huevos en un bol y añadirles la harina tamizada y la levadura. Remover bien.
4. Añadir el jugo de un limón.
5. Agregar el yogur y el aceite de girasol. Mezclarlo todo muy bien con un batidor de varillas a velocidad media para que no queden grumos.
6.Verter la mezcla en los moldes (sólo hasta la mitad de cada uno).
7. Hornear entre 20 y 25 minutos.

PASO A PASO DE LA BUTTERCREAM
1. Derretir la mantequilla.
2. Añadir 300 gr de azúcar en polvo, 1 cucharada de agua hirviendo y el jugo de un limón.
3. Batir a velocidad media hasta que obtengamos una nata suave.
4. Enfriar y remover levemente una vez más antes de usarlo.
5. Con ayuda de una manga pastelera o un untador (vale un cuchillo de pescado también) ponerlo sobre la magdalena fría.
6. Decorar al gusto con azúcar de colores o similar.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Bizcochitos de microondas


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHITO DE CHOCOLATE
-1 taza grande.
-4 cucharadas de harina
-2 cucharadas de cacao
-1 huevo grande
-3 cucharadas de leche.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-3 cucharadas de trocitos de chocolate.
-Una cucharada de esencia de vainilla.
-Decorar con chocolate negro untado y con fideos de colores.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHITO DE JAMÓN YORK Y QUESO
-1 taza grande.
-4 cucharadas de harina
-3 cucharadas de queso rallado
-1 huevo grande
-3 cucharadas de leche.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-3 cucharadas de jamón york.
-Una cucharadita de sal.

PREPARACIÓN
1. Ir añadiendo los ingredientes en la taza y removiendo hasta conseguir una crema densa.
2. Introducir la taza en el microondas y cocinar 3-4 minutos a potencia máxima. NO PASA NADA PORQUE EL BIZCOCHO SE ELEVE POR ENCIMA DE LA TAZA, ES NORMAL.
3. Dejar enfriar y consumir.

Tortillas dulces fritas




INGREDIENTES
-Un paquete de tortillas mejicanas.
- Aceite de girasol.
-Sugerencias de rellenos: nocilla, caramelo, chocolate negro, chocolate blanco, dulce de leche, siropes o mermelada.

PREPARACIÓN
1. Poner el aceite de girasol a calentar.
2. Extender una tortilla y untarle cualquiera de los rellenos que he propuesto o cualquiera que se os ocurra.LA CAPA DE RELLENO NO DEBE SER MUY GRUESA.
3. Doblar como el borde superior y el inferior como se muestra en la foto:
4. Enrollar la tortilla de izquierda a derecha o viceversa.
5. Freir 5 segundos, escurrir y emplatar.

Cupcakes de galleta Oreo


INGREDIENTES PARA LA MAGDALENA

-2 huevos
-140 gr de azúcar
-120 gr de margarina
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1 cucharada de levadura
-1 cucharada de esencia de vainilla o vainilla en polvo
-70 ml de leche
-6 cucharadas de oreo trituradas
-220 gr de harina
-Unas galletas Oreo para decorar.

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM
-150 gr de mantequilla
-330 gr de azúcar en polvo
-1 cucharada de agua hirviendo.
-Unas gotas de esencia de vainilla
-4 cucharadas de cacao en polvo.
-3 galletas oreo muy trituradas.

PREPARACIÓN
0. Precalentar el horno a 180º mientras vamos haciendo la masa.
1. Mezclar en un bol la leche con la esencia de vainilla. REMOVER BIEN
2. Tamizar la harina y mezclarla con el cacao, la levadura y las Oreos ralladas. REMOVER BIEN
3. Batir la margarina con el azúcar y añadir los huevos.
4.Añadir la mezcla de leche y vainilla y removerlo todo hasta que queda una masa cremosa.
5. En una fuente de horno para magdalenas poner los papelillos para las magdalenas en los huecos y rellenar con la mezcla hasta la mitad aproximadamente.
6. Hornear a 180º durante 30 minutos.
7. Mientras se hornean las magdalenas derretimos 150 gr de mantequilla en el microondas hasta que esté blanda.
8. Añadir 330 gr de azúcar en polco, una cucharada de agua hirviendo y unas gotitas de esencia de vainilla.
9. Batir la mezcla hasta conseguir una nata suave y meter en la nevera.
10. Cuando las cupcakes se hayan enfriado un poco, sacamos la mezcla de la buttercream, la removemos y las decoramos extendiéndola por encima o con ayuda de una manga pastelera.
11. Ponerle un trocito de galleta Oreo o mini Oreo a cada cupcake por encima y meter en la nevera hasta la hora de consumir.

jueves, 21 de noviembre de 2013

QUICHE DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO MANCHEGO


INGREDIENTES:
-1 masa brisa de Hacendado o similar refrigerada.
-200 mililitros de nata (un brick pequeño).
-1 huevo 
-Sal
-Pimienta
-Orégano
-1 chorrito de aceite de oliva.
-Queso tierno manchego en lonchas o rallado para cubrir.

PASO A PASO:
1. Desenrrollar la masa y extenderla en una fuente de horno redonda con ayuda de los dedos para cubrir las paredes.
2. Mezclar el brick de nata con el huevo y el chorrito de aceite de oliva con un batidor de varillas.
3. Añadir el salmón ahumado, el orégano y salpimentar ligeramente.
4. Verter la mezcla encima de la masa y añadir queso manchego por encima.
5. Hornear entre 20 minutos y media hora (hasta que los bordes y el queso estén doraditos).

Consejo:  poner la fuente en el horno a media o baja altura para que no se queme el queso. 


sábado, 25 de diciembre de 2010

TARTA DE TRES CHOCOLATES




INGREDIENTES:
-2 bricks de leche.
-1 paquete de galletas hojaldradas.
-3 sobres de cuajada.
-1 tableta de chocolate negro fondant.
-2 tabletas de chocolate con leche.
-3 tabletas de chocolate blanco.
-1 cucharada y media grandes de mantequilla.

PASOS A SEGUIR:

  1. Ponemos las galletas picaditas en la picadora con la mantequilla y un chorrito de leche y lo picamos todo bien hasta que quede una masa.



2. En un molde engrasado con mantequilla ponemos la mezcla de galleta y la extendemos bien con las manos limpias. Reservar en la nevera.
3. Picamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo con dos vasos de leche y un sobre de cuajada. Lo calentamos a fuego medio sin dejar de remover y cuando rompa a hervir lo añadimos al molde con galleta. Reservar en la nevera mientras fregamos el cazo y los utensilios de picar.




4. Repetimos el paso 3 con el chocolate con. Cuando lo añadimos al molde  ponemos una cuchara de madera que corte la cascada del chorro para no romper la capa de chocolate negro que aún está blanda.
5. Repetimos el paso 4 con el chocolate blanco.

6. Dejar la tarta un día en la nevera antes de desmoldar.
7. Se puede decorar con mezcla de tres chocolates rallado por encima y unas onzas.