INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 patatas medianas.
- 3 zanahorias medianas.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- Una hoja de laurel.
- Ajo picado o un diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1/2 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 vaso de aceite.
- 1 cucharadita de café de azúcar.
- 1/2 bote de tomate frito.
- 1 puñadito de pimienta negra en grano.
- 1/2 kilo de carne de cerdo, cordero, ternera o pollo en trozos.
ELABORACIÓN
1. En una cazuela echamos el aceite y, a fuego medio, freímos el ajo y el trozo de cebolla durante tres minutos.
2. Partimos el trozo de pimiento en trocitos y lo añadimos a la cazuela junto con el tomate frito, el agua y el vino. Remover.
3. Añadimos la pimienta negra y el laurel y remover de vez en cuando mientras vamos haciendo el paso siguiente.
4. Pelar las patatas (quitarles los restos de tubérculos) y las zanahorias, lavarlas y trocearlas.
5. Echar las patatas y las zanahorias junto con la carne troceada y la sal al fuego.Remover.
6.Subir al fuego y dejar que hierva.
7. Remover y dejar a fuego medio-lento durante una hora semitapado y removiendo de vez en cuando.
8. Servir caliente en platos soperos.
SUGERENCIA: Una vez servido en el plato, cada comensal puede aplastarlo con el tenedor hasta conseguir una especie de puré. Así está buenísimo.
