MERO EN SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• El zumo de 4 naranjas grandes.
• El zumo de 2 limones pequeños o uno grande.
• 2 dientes de ajo.
• Media pastilla de caldo de pescado.
• 50 gramos de harina de maíz.
• 4 filetes grandes de mero o perca congelados o frescos.
• 1 pizca de sal.
• Un puñado de pimienta negra en grano.
• 1/2 vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Calentamos el aceite de oliva en una sarten y freímos los filetes por ambos lados hasta que estén doraditos.
2. Retiramos los filetes de la sartén y los reservamos en una fuente.Incorporamos en el mismo aceite la harina y el ajo picadito. Dorarlos durante dos minutos sin dejar de remover.
3. Añadimos los zumos de limón y naranja, la pimienta, la sal y la pastilla de caldo desmigajada. Lo vamos removiendo todo a fuego medio durante 5 minutos.
4. Vertemos el caldo por encima de los filetes y servimos.

SUGERENCIA: Acompañar con patatas panaderas.