QUESITOS FRITOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-Una caja de quesitos.
-1 huevo.
-Una cucharada de harina.
-Aceite de girasol.

PASOS

1. Ponemos los huevos en un recipiente y los batimos con un batidor o tenedor.
2. Ponemos la harina en otro recipiente.

     3. En una sartén ponemos aceite de girasol y lo calentamos.

     4. Pasamos los quesitos por harina y luego por huevo.

   5.Cuando el aceite esté bien caliente (si no está muy caliente se desharán los quesitos) ponemos los       quesitos unos ocho segundo por cada lado y los sacamos.

        6. Servir calientes acompañados de miel, carne de membrillo o mermelada.

ENSALADA CON NUECES Y PASAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 lechuga

4 tomates medianos

1 cebolla pequeña

2 paquetes de queso para ensaladas

8 lonchas de jamón de york o pechuga de pavo.

4 puñaditos de pasas

4 puñaditos de nueces trituradas

Sal

Aceite

Vinagre de Módena

ELABORACIÓN:

1. Cortar las verduras, el jamón y el queso en pedazos muy pequeños. 
2. Añadir las pasas y las nueces trituradas.
3. Aliñar.

MERO EN SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• El zumo de 4 naranjas grandes.
• El zumo de 2 limones pequeños o uno grande.
• 2 dientes de ajo.
• Media pastilla de caldo de pescado.
• 50 gramos de harina de maíz.
• 4 filetes grandes de mero o perca congelados o frescos.
• 1 pizca de sal.
• Un puñado de pimienta negra en grano.
• 1/2 vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Calentamos el aceite de oliva en una sarten y freímos los filetes por ambos lados hasta que estén doraditos.
2. Retiramos los filetes de la sartén y los reservamos en una fuente.Incorporamos en el mismo aceite la harina y el ajo picadito. Dorarlos durante dos minutos sin dejar de remover.
3. Añadimos los zumos de limón y naranja, la pimienta, la sal y la pastilla de caldo desmigajada. Lo vamos removiendo todo a fuego medio durante 5 minutos.
4. Vertemos el caldo por encima de los filetes y servimos.

SUGERENCIA: Acompañar con patatas panaderas.

COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA UNAS 30 GALLETAS:

• 335 gramos de harina.
• 10 gramos de sal.
• 1 cucharada de levadura.
• 225 gramos de margarina.
• 110 gramos de azúcar moreno.
• 110 gramos de azúcar normal.
• Una cucharadita de vainilla en polvo o un chorrito de esencia de vainilla.
• 2 huevos.
• 170 gramos de perlas de chocolate (también se puede picar de una tableta de chocolate fondant).
• 100 gramos de avellanas o nueces.

RECOMIENDO:

Tener una báscula para pesar todos los ingredientes y poner las cantidades exactas.

PASOS A SEGUIR:

1. Mezclar en un bol la harina, la sal y la levadura muy bien.
2. Mezclar en otro bol la margarina con el azúcar, la vainilla y los dos huevos.
3. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la del otro bol e ir removiendo constantemente.
4. Por último, incorporar el chocolate picado y las avellanas o nueces y mezclarlo todo muy bien.

5. Engrasar una fuente con aceite o mantequilla y la restregamos con ayuda de papel de cocina. 

 6.Podemos utilizar una fuente normal con papel de horno encima o una fuente para galletas. En el caso   de utilizar una fuente normal dejaremos bastante espacio entre una galleta y otra para que no se peguen cuando se cuezan.

 7.Poner una cucharada por galleta de masa aproximadamente en el molde.

 8.Meter las galletas en el horno a 180º durante siete minutos.

 9.Dejar que se enfrien y desmoldar.

PIMIENTOS RELLENOS DE SALSA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES:

• Un bote o lata de pimientos del piquillo.
• Una lata de mejillones.
• Una lata de atún.
• Medio pimiento rojo y medio verde en cuadraditos pequeños (también se pueden comprar picados en la sección de congelados de cualquier supermercado).
• Medio vaso de vino blanco.
• Un chorreón de aceite.
• Pimienta recién molida.

PASOS A SEGUIR:

1. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando esté caliente le añadimos el pimiento en cuadraditos y lo freímos durante cinco minutos.
3. Añadimos a la sartén el atún y el mejillón picadito y lo freímos otros tres minutos.
4. Añadimos el vino blanco y lo dejamos todo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.

   5. Dejamos enfriar un poco la mezcla y la pasamos por la batidora hasta conseguir una salsa espesa.

 6. Rellenamos los pimientos con la salsa y los metemos en la nevera hasta que estén bien fríos.

  SUGERENCIAS:

1. La salsa mediteránea vale para acompañar cualquier pescado u hortaliza.
2.  También se pueden rellenar los pimientos con la mezcla sin batir.