INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
- 4 huevos.
- Una cucharada de orégano.
- Un bote de tomate frito o de tomate triturado.
- Media cebolla.
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde y otro rojo (también vale del congelado picadito)
- Pimienta molida al gusto.
- 1 chorreón de aceite
ELABORACIÓN
1. Calentamos una sartén con aceite y sofreímos el pimiento picado, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén blandos.
2. Añadirle el tomate frito con el orégano y la pimienta y dejar un par de minutos más en el fuego sin dejar de remover.
3. Repartir las mezcla en cuatro cazuelitas de barro y echar un huevo encima de cada una.
4. Precalentar el horno a 180º y meter las cazuelitas.
5. Cuando el huevo esté hecho sacamos las cazuelitas del horno y las servimos.
